美味しく食べて、健康に ーその３ー

焼き芋を焼きました。やっぱり美味しいですね。そのまま食べても美味しいですが、少し塩をふってもバターを塗っても美味しいです。
不溶性・水溶性食物繊維豊富で腸内善玉菌増加による免疫力向上、ビタミンC E Bが多いため抗酸化作用で老化、癌予防効果が期待されます。お通じによいヤラピンは、サツマイモにしか含まれていない成分だそうです。
　皮ごと食べても美味しいですが、皮にはポリフェノールが多く抗酸化作用がありますので、皮ごと食べるのが良いそうです。