美味しく食べて健康に ーその5ー ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトは、抗酸化作用ーガン予防作用が高いとされる、スルフォラファンが高濃度に含まれる食品だそうです。スーパーのもやしの売り場にあります。ただし、ブロッコリースプラウト内には、その前駆体であるスルフォラファングルコシレートの状態で存在するそうです。前駆体から有効な成分であるスルフォラファンに変化させるには「よく噛むこと」が大切だそうです。もちろんブロッコリースプラウトに限らず、他の食品でも栄養成分を有用に体内で吸収するためには、よく噛んで細かくし、「よーく唾液と混合させて」から呑み込むことは大切です。
　ブロッコリースプラウトは生食で摂るべきだそうです。サラダとしてすりごまをかけて食しましたら、美味しかったです。

人参の糠漬けも美味しいです。

人参の糠漬けも美味しいです。パリパリ ポリポリ 硬すぎず歯応え適度な噛み心地が気持ち良いです。ドンドン噛みたくなる食感、素朴で懐かしい日本独自伝統的風味。栄養豊富。食物繊維と乳酸菌が腸内善玉菌を育て免疫力向上が期待できます。お子様の食育にも最適だと思われます

「魔法の水」って何でしょう。ー唾液のお話ー

「魔法の水」って何でしょう。そうです唾液のことです。噛めば噛むほど唾液が出ます。唾液は虫歯や歯周病を予防し改善してくれます。そして噛めば噛むほど、腸内の善玉菌が喜びます。細菌はもちろん小さい存在です。だけど、善玉菌は私たちの身体では造れない、健康に欠かせない栄養成分も造ってくれてます。それをビタミンと呼びます。食べ物に最初から含まれているビタミンを大幅に増量してくれるのです。ですから、あなたの健康のためには腸内善玉菌を育てないといけません。小さな存在の腸内善玉菌の食べた物には、小さな粒の食べ物が必要です。腸内善玉菌のご馳走は食物繊維です。食物繊維を多く含む食べ物を、食べ物の入り口で、しっかり噛んで小さな粒にしてから飲み込みましょう。。噛めば噛むほどあなたは健康になります。よく噛める歯のために歯科医院はあります。貴方の健康のために私たちは頑張ります。

美味しくて食べて、健康に ーその４ー

糠漬け初めてみました。白米に精米した為に失われた、お米の栄養・ビタミン・ミネラルを頂けます。そして乳酸菌など有用菌も頂きまして、腸内環境改善により免疫力向上を期待したいと思います。食の基本は、一汁 一菜　香の物　これが最高の幸せですね。

マスク御使用の折のご注意、ー口呼吸に御用心ー

しばらくマスクの使用を、強いられております。皆様もまだしばらく長時間に亘る御利用になられると思います。
　今日は、マスクのご利用におきます懸念事項がありご注意を促させてください。マスクをしますと息苦しくないですか？当然息が通りにくく息苦しく感じますね。その折どのように息をされているかを、意識して確かめてください。多くの方は、口で呼吸されているのではないかと想像します。
　図示致しましたとおり、口で呼吸するのと鼻で呼吸するのとは、喉に達する空気のクリーン度に大差があるのです。人間以外の動物では、鼻でしか呼吸できない構造となっておりますが、人間はそうではないのです。マスクの効果は、神様からいただいたお鼻の空気清浄作用に遠く及ばないのですから、マスク使用の折は時々そのことを思い出していただいて、ちゃんとお口を閉じているかな？お口で呼吸してないかな？とお確かめ頂きたいと思います。